In Dresden eröffnet in Kürze die erste Bio Mensa, der Ökoboom macht es möglich. Die Bauern mit Ausrichtung auf einen Ökobetrieb haben zur Zeit Hochkonjunktur, Läden machen an jeder Ecke auf und bieten Biokost an welche zum Trend geworden ist. Die Bio Mensa in Dresden möchte gegen Fast Food Ketten konkurrieren und den Menschen jedoch gesundes Essen bieten. Bundesweit wäre so etwas noch nicht einmal möglich, dazu gibt es viel zu wenige Bauern die schon auf Ökobetrieb umgestellt haben.
Ja warum nicht, so ein Bio Restaurant ist doch mal etwas anderes. Die Frage ist nur ob die Kunden wirklich von Burger King oder Mc Donald auf einen Bioanbieter umsatteln. Ich denke mal in ein zwei Jahren wird man Bilanz ziehen können ob sich solche Läden lohnen oder nicht. Wenn ja, dann wird erst recht ein regelrechter Boom bei Biobauern aufkommen und die Produktion wird deutlich ansteigen.
